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                    嚴把餐飲具安全關
                    區市監局開發區分局開展專項抽檢
                    來源:海門日報 發布時間:2024-04-19 字體:[ ]

                    外出就餐已成為市民常態化的生活方式,餐飲具是直接接觸入口食物的非可食性工具,如果清洗消毒不到位將會給細菌滋生和疾病傳播提供“溫床”。連日來,區市監局開發區分局開展春季餐飲具專項監督抽檢。

                    本次監督抽檢采取隨機采樣的方式,涵蓋大中小型餐飲服務單位,對餐飲服務單位使用的復用餐飲具,如盤、碗、筷子、湯勺等開展抽檢,重點檢測游離性余氯、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、沙門氏菌等相關指標,以判斷清洗消毒效果以及洗滌劑、消毒劑殘留情況。同時,執法人員全面檢查被監督抽檢單位的食品安全情況,著重查看后廚加工場所的衛生狀況、設施設備、餐飲具清洗消毒等,并講解如何規范洗消流程。

                    截至目前,開發區分局已完成對102家單位204個批次的餐飲具抽檢,共收到11家16個批次的不合格報告。執法人員對這些使用洗消不合格餐飲具的餐飲單位均已作出警告行政處罰,要求其限時整改到位。后續,開發區分局將會組織第三方機構對這些餐飲單位進行復檢,確保整改到位。

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